是酒主要成分(含量和酒的种类有关系)如白酒为56度的酒。注意:日常饮用的酒内的不是把加进去,而是发酵出来的,当然根据使用的发酵酶不同还会有或糖等有关物质。白酒的度数表示酒中含的体积百分比(西方地区常用proof表示酒精含量),通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有50毫升(20℃)。另外对于啤酒是表示啤酒生产原料麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。啤酒中浓度一般低于10%。
酒精储存注意
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜**过30℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、碱金属、胺类等分开存放,切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
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无水俗称:、环保酒精 分子式:C2H6O 结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH 官能团:—OH(羟基) 1、无水的物理性质 (1)色、味、态:无色透明,具有特殊香味的液体。 (2)挥发性:易挥发 (3)溶解性:能与水以任意比互溶。 (4)沸点:78.5℃. (5)密度:0.7893 (6)折射率:1.3611(20℃) (7)性质:纯高达99.5%的 2、的用途 燃料、化工原料、**溶剂、酿酒,70%~75%溶液可作消毒剂。 3、的化学性质 是非电解质,在溶液中不电离。官能团性状描述:
无色透明;易燃易挥发的液体。有酒的气味和刺激性辛辣味。溶于水、、乙醚和。能溶解许多**化合物和若干无机化合物。具有吸湿性。能与水形成共沸混合物。蒸气与空气形成无水相对密度0.7893(20/4℃),熔点-117.3℃,沸点78.32℃,折射率1.3614,闪点(闭杯)14℃。工业(含95%)折射率1.3651,表面张力(20℃)22.8mN/m,粘度(20℃)1.41mPa·s,蒸气压(20℃)5.732kPa,比热容(23℃)2.58J/(g·℃),闪点12.8℃,相对密度0.816,沸点78.15℃,凝固点-114℃,自燃点793℃。
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